Auteur: Aranka van der Pol i.s.m. Wassili Zafiris
Verkrijgbaar: 2008 – ISBN 10: 9085104823 – ISBN 13: 9789085104827 (Uitgever: Dutch Filmworks)
Eetlust
€ 20,00
De ingrediënten voor de ultieme chef, 10 top-koks en hun geheimen
Geïnterviewde chefs: Jamie Oliver, Nigella Lawson, Gordon Ramsay, Herman den Blijker, Ferran Adria, Nadia Santini, Anthony Bourdain, Curtis Stone, Sergio Herman en Alain Passard.
Meer dan 10.000 exemplaren verkocht!
“Als chef moet je iets flamboyants hebben, spannend zijn en steeds op zoek zijn naar the next big thing”, zegt Gordon Ramsey tegen Aranka van der Pol. Alain Passard (Frankrijks top vegetarische chef) vindt het belangrijk dat een chef-kok een leraar is en volgens Sergio Herman (Neerlands Michelin chef) zit het chef zijn ‘in je binnenste’.
Maar wat zijn nu de echte ingrediënten die het recept vormen voor de ultieme kok? Op zoek naar dit recept bezocht Aranka van de Pol samen met fotograaf Frank de Ruiter en top-coach Wassili Zafiris tien van de succesvolste chefs in de wereld.
Een verrassend boek over koken, de extreme wereld van de top-kok en de psychologie achter de chef.
Aranka van der Pol reisde de wereld over om te koken, eten, spelen en praten met ’s werelds meest beruchte chefkoks. Wassili Zafiris reisde met haar mee om te achterhalen wat er in de geest van een topchef omgaat. Zo is het eerste ultieme recept van de geest van de topchef tot stand gekomen.